Air France presenterar nya dessertskapelser av Nina Métayer

För att berika det franskinspirerade kulinariska upplevelsen ombord i Business Class har Air France överlåtit skapandet av sina desserter till en exceptionell talang. Nina Métayer blev utsedd till världens bästa konditor 2023. Sedan 2024 har hon samarbetat med Air France. Detta framgångsrika samarbete fortsätter nu: Métayer har skapat en urval av nya delikatesser som kommer att serveras på flygningar från Paris under de kommande månaderna.

Varje av skapelserna har designats speciellt för Air France. Två av dem är för första gången på menyn: en hallon-kokos och en citron- verbena bakelse. Nina Métayer framhåller: "Dessa desserter har designats som en del av reseupplevelsen. Jag har utvecklat rika och samtidigt lätta skapelser som tar passagerarna på en sinnlig resa och fångar charmen hos fjärran destinationer."

Nina Métayer berättar entusiastiskt: "Hallon-kokos-skapelsen är en njutbar kombination av utvalda smaker, där krämigt kokosmousse, färsk hallonkompott och det delikata lagret av vit choklad möts för att skapa en subtil balans mellan njutning och elegans."

Régis Marcon, Air Frances Business Class kock

Régis Marcon, belönad med tre Michelin-stjärnor och vinnare av Bocuse d’Or, skapar för närvarande Business Class-menyn för Air Frances långdistansflygningar från Paris. Inspirerad av naturen och sin hemregion Auvergne-Rhône-Alpes, erbjuder han exklusiva rätter som kännetecknas av raffinemang och äkthet.

För denna sofistikerade matlagning på Michelin-nivå samarbetar kockarna med Servair och använder färska, regionala och säsongsbetonade produkter. Inom ramen för flygbolagets engagemang för ansvarsfull catering härstammar kött, fjäderfä, mejeriprodukter och ägg i varje meny från Frankrike. Fisk kommer från hållbart eller franskt fiske och vegetariska alternativ är tillgängliga i alla klasser.

För att motverka matsvinn erbjuder Air France sina passagerare i Business Class möjligheten till förbeställning av huvudrätter upp till 24 timmar före flyget. På så sätt kan tillgängligheten av önskad rätt säkerställas och matavfall ombord minimeras.

Om Nina Métayer

Nina Métayer, en av de ledande personligheterna inom fransk konditorikonst, upptäckte sin passion för bakning i ung ålder under en vistelse i Puebla, Mexiko.

Därefter finslipade hon sina färdigheter, bland annat i Melbourne, Australien och på välkända lyxhotell i Paris. I Paris började hon sin karriär på Le Meurice innan hon bytte till femstjärniga Hotel Raphaël där hon skapade sin första signatur-efterrätt, 'den exotiska flytande ön'. Sedan gick hon till Jean-François Pièges Grand Restaurant som sex månader efter öppningen tilldelades två Michelin-stjärnor. Därefter ansvarade hon för dessertmenyn på Café Pouchkine och grundade baserat på denna erfarenhet sin webshop Délicatisserie.com år 2020.

Hennes eleganta och raffinerade skapelser utmärker sig genom subtila smaker, där varje smak och textur är skapad med precision. Tack vare hennes kreativitet och höga krav är hon en av de ledande personerna i konditorikretsar och har fått många utmärkelser som erkännande för sitt talang och karriär. Idag driver hon flera bagerier och patisserier samt ett choklateri i La Rochelle och Paris och har blivit en symbol för excellens inom fransk konditori.

Mediekontakt Air France-KLM Schweiz

c/o Panta Rhei PR AG
Weinbergstrasse 81
CH-8006 Zürich
+41 (0)44 365 20 20
airfrance-klm@pantarhei.ch

Redaktörens anmärkning: Bildrättigheterna tillhör respektive utgivare. Bildrättigheter: Air France-KLM