Canvas Bar & Lounge: Ett år av mixologi, konst och hållbarhet
26.08.2025 | av The Dolder Grand
Lästid : 2 minuter
26.08.2025, För ett år sedan återöppnades Canvas Bar & Lounge efter en lyckad ombyggnad av Küchel Architects. Sedan dess har den utvecklats ytterligare som en redan etablerad del av Dolder Grand och blivit en levande mötesplats för både hotellgäster och besökare från området, och sätter nya standarder inom områdena kreativ mixologi, konst och upplevd hållbarhet.
Canvas Bar lever hållbar barkultur
Huvudbartendern Matthieu Doucet kombinerar högsta barmästarkonst med en konsekvent hållbar ambition. Så skapas raffinerade signaturdrinkar i Canvas Bar & Lounge baserade på resursbevarande ingredienser och innovativa tekniker. Överblivna gurkbitar förädlas exempelvis till noggrant balanserade, hemmagjorda cordials – en av de smakmässiga grunderna för kreationer som 'Colour Green' eller den alkoholfria 'Elderflower Breeze'. Även citrusfrukter används i sin helhet av Doucet: Skalen skärs till precisa, av Bauhaus-design inspirerade skivor, torkas varsamt och vidareförädlas till ett citrussalt som inte bara avrundar utvalda cocktails visuellt, utan även smakmässigt. Så står varje drink i Canvas Bar för medveten, hållbar njutning.
Bar möter galleri
Canvas Bar & Lounge är ett totalverk av arkitektur och design. "Här blir Canvas Bar ett museum där våra gäster kan uppleva samtida konst på ett enkelt och avslappnat sätt", enligt Markus Granelli, General Manager för Dolder Grand. Utställda är verk av Bob och Roberta Smith, Jack Vettriano, Urs Fischer, Francesco Clemente till interaktiva installationer av Jean Tinguely – en vandring genom en av Schweiz betydelsefullaste privatsamlingar.
Jubileum möter THE EPICURE: Internationella gästinhopp under gourmetfestivalen
Under 2023 blev baren utsedd till Schweiz bästa hotellbar. Matthieu Doucet bidrar väsentligt till denna framgång med sin kreativa mixologi. I samband med den kommande gourmetfestivalen THE EPICURE, som firar sitt 10-årsjubileum den 9 till 14 september 2025, välkomnas återigen gästbartenders. Medverkar gör Andrea Confalonieri från Sips Drinkery House i Barcelona och Alex Francis, medgrundare av De Vie Bar i Paris. Båda representerar en banbrytande, hållbar barkultur och tillför festivalen en extra dos internationell flair. Under festivalveckan har gäster dagligen möjlighet att njuta av ett urval av signaturdrinks från båda de välrenommerade barerna på Dolder Grand.
Mer än en drink: Canvas Bar-kvartetten
Med den egenutvecklade Canvas Bar-kvartetten kan barmenyn upptäckas på ett lekfullt och underhållande sätt. Alternativet till den klassiska menykortet uppmuntrar till utbyte om kryddighet, friskhet, sötma och komplexitet hos de presenterade drinkarna – och säkerställer en trevlig kväll. Och vem vet – kanske får den som förlorar ta nästa runda.
À retenir de cet article: « Canvas Bar & Lounge: Ett år av mixologi, konst och hållbarhet »
The Dolder Grand
Destinationen Zürich får ett av sina landmärken tillbaka. Det ursprungliga "Curhaus" från 1899 presenterar sig som en ny stadsort för lyxklassen.
Den glansfulla historien och den livliga framtiden för det traditionella huset går samman i en spännande symbios som återspeglas i arkitekturen av Foster and Partners, i inredningsdesignen av United Designers samt i spa-konceptet av Sylvia Sepielli. Dolder Grand är en del av Dolder Resort.
Dolder Grand erbjuder rätt plattform för människor med sinne för njutning, exklusivitet och återhämtning: 175 lyxiga rum och sviter, fin gastronomi, ett spa-område på 4 000 kvadratmeter samt generösa bankett- och seminarielokaler.
Det upphöjda läget ger en fantastisk utsikt över staden Zürich, sjön och Alperna. Lyxhotellet har med mer än 100 verk en imponerande konstsamling.
Källa : The Dolder Grand, pressmeddelande
Originalartikel på tyska publicerad den: Canvas Bar & Lounge: Ein Jahr voller Mixologie, Kunst und Nachhaltigkeit
Automatisk översättning från tyska med stöd av artificiell intelligens. Innehållet har granskats för svenskspråkiga läsare. Endast originaltexten i pressmeddelandet är juridiskt bindande.