Italien ligger i luften: Med 'Gildo’s al Fresco' får den välkända vinterrestaurangen vid Gstaad Palace för första gången en sommaruppsättning. Det nya konceptet är en hyllning till den medelhavska livsstilen och för med sig färgerna, dofterna och den avslappnade stämningen av en italiensk sommardag till Gstaad. Inspirerat av Toscana, skapas en stilfull trattoria-atmosfär under bar himmel: Gula nyanser, djupgrönt och naturliga material möter Gstaads bergsluft. 'Gildo’s Ristorante' är en etablerad institution på Gstaad Palace. Det påminner om vår legendariska Maître D' Gildo Bocchini. Med 'Gildo’s al Fresco' för vi den sydliga charmen in i vår trädgård – med den karakteristiska lätthet och glädje som 'Gildo’s' alltid stått för. Och vem vet: kanske dyker namngivaren upp då och då och sjunger – som den stora operafantast han är – en av sina legendariska arior vid bordet, gläds Andrea Scherz. Kulinariskt ligger fokus på lätta italienska sommarrätter – från färska antipasti och klassiska pastarätter till utvalda kött- och fiskrätter. En delikatess är de pizzor som bakas i traditionell napolitansk ugn.
52 år med Roy Emerson på Gstaad Palace
Hans smeknamn är 'Emmo': och i över fem decennier har namnet varit synonymt med Gstaad
Palace. I sommar hålls den 52:a och sista upplagan av de legendariska Roy Emerson Tennis Weeks.
Den australiska Grand Slam-vinnaren, uppvuxen på en gård i Queensland, förde inte bara sportlig
excellens till Gstaad, utan även värden som rättvisa, kamratskap och beständighet. Det som började
som en sportvecka utvecklades till en institution, präglad av traditioner utanför banan, långvariga
vänskapsband bland tennisfantaster och den nära relationen till ägarfamiljen. 'Det vi kunnat bygga
med Roy och Joy Emerson under de senaste 52 åren är unikt. Roy Emerson Tennis Weeks har gett
oss många spännande matcher på Palace-banorna samt ännu flera roliga stunder långt in på natten.
De kommer alltid att förbli en fast del av historien om Gstaad Palace', förklarar Andrea Scherz.
Högt över Gstaad: Walig-stugan
Walig-stugan har i århundraden varit en del av det alpina kulturlandskapet ovanför Gsteig. Byggd
1783 användes den ursprungligen som en enkel alpstuga för bönder och deras boskap. Sten,
väderbeständigt trä och ursprunglig funktionalitet utgör dess grundläggande drag. Den rustika stugan
har i flera år varit en fast del av upplevelsen vid Gstaad Palace. Själva resan dit är en upplevelse –
vägen leder genom skogar och ängar upp till 1 700 meter, där lugn, rymd och utsikter mot Diablerets-
massivet samt det milda Saanenland väntar. Kulinariskt är erbjudandet också inspirerat av alpina
traditioner: Både till lunch och middag står lokala produkter och klassiska schweiziska rätter som en
generös Moitié-Moitié-fondue tillagad över öppen eld i centrum. Under sommarsäsongen kan upp till
fyra personer även övernatta i alpstugan – enkelt, autentiskt och med maximal upplevelseverkan.
En upplevelserik sommar i bergen i Gstaad
Gstaad Palace-sommaren går långt bortom gastronomin och förenar natur, njutning och tradition i alla
dess aspekter. Vandringar till Turbachtal eller till bergsjön Arnensee, utflykter till Glacier 3000 med
den hisnande Skywalk, möten med Wispile-getterna eller en avslappnad picknick i den vidsträckta
Palace-trädgården. Kulinariska höjdpunkter inkluderar bland annat den schweiziska nationaldagen
den 1 augusti. Även Fondueplausch under stjärnhimlen är mycket populärt. Detsamma gäller
Seafood Night, också den utomhus. En Gstaad-institution är under tiden den veckovisa Sunday
Brunch med säsongsbetonade produkter och live-cooking-stationer.