Överskott av mjölk i Schweiz: MuKa som utväg

Inom mjölkproduktionen separeras kalvar från sina mödrar inom 24 timmar efter födseln för att så mycket mjölk som möjligt ska användas för mänsklig konsumtion. Samtidigt kasseras en del av denna mjölk. Som K-Tipp rapporterade, landade över helgdagarna ensamma 300 ton skummjölk i biogasanläggningar, ytterligare mjölkprodukter brändes till och med. Överskottsmjölk säljs som smör, grädde eller billig ost till mycket låga priser på världsmarknaden. "Att kassera mjölk medan kalvar förlorar sin modersmjölk - och sin mamma - är en oacceptabel motsägelse. Komjölk är modersmjölk. Och det tillhör i första hand kalven", säger Julia Fischer, kampanjchef för nyttodjur vid VIER PFOTEN Schweiz.

Hög prestanda och felaktiga incitament på bekostnad av djur, miljö och skattebetalare

Överskottet av mjölk är självorsakat. Högproduktiva kor, kraftfoder och det garanterade köpet av all producerad mjölk skapar felincitament för överproduktion. Konsekvenserna: För mycket kväve förorenar mark och vatten, djur lider under prestationspress och separationen från moder och kalv, årligen flödar subventioner i trehundra miljonklassen enbart till export av ost. Samtidigt hamnar många mjölkföretag ekonomiskt under press. Kraftigt fallande indikatorpriser förvärrar deras situation ytterligare.

Mindre kvantitet, mer kvalitet: MuKa som ett hälsosamt steg för marknaden, djur och företag

Den moderbundna kalvuppfödningen tar vid där systemet har hamnat i obalans. Kalvar dricker från sina mödrar, vilket gör att en del av mjölken används på ett vettigt och naturligt sätt istället för att marknadsföras. Forskning och praxis visar samtidigt att kalvar som stannar hos sin moder i flera månader är betydligt friskare och behöver färre antibiotika. En motsvarande motion för att främja MuKa lämnades in av nationalrådet Meret Schneider (Gröna, ZH). "MuKa är ingen romantisk illusion, utan ett realistiskt tillvägagångssätt för en sundare mjölkmarknad: mindre kvantitet, men högre kvalitet, bättre djurvälfärd och mer stabilitet för företagen", förklarar Cornelia Buchli, veterinär och chef för Fackorganet MuKa.

Bryta ner felaktiga incitament, främja djurens välbefinnande

Politiken måste korrigera felaktiga incitament och rikta subventioner mot djurvänliga, marknadsavlastande produktionssystem. Detta inkluderar ett riktat främjande av den moderbundna kalvuppfödningen, nedmontering av rättsliga och praktiska hinder och en förbättring av marknadstillgången för de berörda företagen. En central punkt är skyddet av termen "moderlös kalvuppfödning". För närvarande saknas en rättslig definition, vilket gör att termen ibland också används för produktionssystem där kalvar hålls under mycket kort eller mycket begränsad kontakt med sin moder, som ett expertutlåtande från Stiftelsen för rättigheter för djur (TIR) i samarbete med Föreningen Cowpassion, Fackorganet MuKa och VIER PFOTEN visar. "De som levererar verkliga djurvälfärdsresultat måste kunna lita på att dessa är ärligt redovisade. Utan bindande minimikriterier urvattnas termen MuKa. Detta sker på bekostnad av djur, producenter och trovärdigheten av hela systemet", säger Sibel Konyo, juridisk medarbetare vid Stiftelsen för rättigheter för djur (TIR).

MuKa som en möjlighet i den aktuella krisen

Precis nu, när mjölk kasseras och producenter står under massivt pristryck, borde jordbruk, politik och branschen seriöst överväga den moderbundna kalvuppfödningen som en lösningsansats. MuKa är bra för kalvar, avlastar mjölkmarknaden och erbjuder företagen en hållbarare perspektiv. Politik, bransch och detaljhandel måste främja djurvänliga produktionsformer, skapa tydliga ramvillkor och ge konsumenterna verklig valfrihet genom transparent märkning.

Bakgrund: Vad betyder MuKa?

Moderlös kalvuppfödning (MuKa) är en hållningsform inom mjölkproduktionen där kalvar stannar hos sina mödrar i flera månader och dricker direkt från juvret. Kon hålls fortfarande för mjölkning, men en del av mjölken är tillgänglig för kalven. Detta möjliggör en naturlig mor-barn-relation, stärker djurhälsan och minskar antibiotikabehovet. Samtidigt säljs mindre mjölk – en effekt som, när den är rättvist prissatt, gynnar både mjölkmarknaden och företagen.

Redaktörens anmärkning: Bildrättigheterna tillhör respektive utgivare. Bildrättigheter: VIER PFOTEN